20世纪70年代,叶振棠担任“新特乐”乐队主音歌手。之后与邬马利、黄正光组成“马正棠”乐队。
1980年,叶振棠为电视剧《浮生六劫》演唱了同名主题曲,因此开始被众多电视剧官方邀请演唱主题曲。
1981年,叶振棠共演唱了6首电视剧主题曲并发行专辑《大侠霍元甲》,其中武打剧集《大侠霍元甲》的同名主题曲则在香港歌坛赢得了颇高的传唱度
。
1982年,为周润发主演的TVB剧集《苏乞儿》演唱主题曲《忘尽心中情》。
1983年,《大侠霍元甲》引入内地播出,其主题曲在内地更名为《万里长城永不倒》而且也引起反响
;之后为TVB电视剧《霹雳神探》演唱同名主题曲;同年还发行专辑《这片叶给你》。
1984年,为电影《南拳王》演唱主题曲《遂我英雄愿》
;1月30日,叶振棠主演的TVB电视剧《扭计双星》首播
;之后与叶丽仪合作录制专辑《笑傲江湖》
。
1988年发行专辑《有谁对我更好》;同年为亚视电视剧《嘻嘻哈哈》演唱同名主题曲。
1994年,与叶丽仪合唱电视剧《碧血青天杨家将》主题曲《吼天喝月》
;7月中旬,叶振棠在香港文化中心举行了五场“叶振棠二十五周年银禧演唱会”
。
1995年,为电视剧《三国演义》灌录同名主题曲
;同年参演时装剧集《我和春天有个约会》
。
1997年10月,为电视剧《我来自潮州》灌录同名主题曲。
1998年,叶振棠于香港体育馆为“辉黄群星金曲演唱会”进行7场演出;之后在央视春节联欢晚会上演唱歌曲《游子心》
。
2000年,再度于香港体育馆为“辉黄2000群星金曲回响”演出16场;同年中旬,在新加坡和马来西亚为“辉黄2000群星金曲回响”各演出3场。
2003年,叶振棠在香港演艺学院歌剧院参与演出歌舞剧《丽花皇宫2003》。
2005年3月5日至6日,叶振棠在广州天河体育馆参加新春综艺晚会“羊城贺岁万家欢”
;12月10日,在香港参与“金曲情牵半世纪演唱会”
。
2006年12月19日,在“《霍元甲》25周年北京大聚首”活动中,叶振棠演唱《万里长城永不倒》;之后为郑伊健主演电视剧《霍元甲》灌录主题曲《万里长城永不倒》。
2008年11月15日,担任叶丽仪广州中山纪念堂“辉煌金曲广州演唱会”嘉宾。
2011年1月29日晚,在广州中山纪念堂举行“金曲回忆四十年演唱会”
;9月5日至6日,在香港国际展贸中心举行两场“叶振棠My Way 40年演唱会”
;9月14日,发行专辑《My Way》
;11月15日,叶振棠在广州中山纪念堂参加“华语金曲奖颁奖典礼”并获得“华语金曲30年殿堂大奖”
。
2012年6月22日晚,叶振棠于北京参加“亚视55周年台庆晚会”并在开场演唱《万里长城永不倒》
;12月1日,于香港体育馆参加“顾嘉辉大师经典演唱会”
。
2013年8月6日,发行专辑《这首歌》
;同年还获得第9届十大发烧唱片榜“年度最佳经典歌曲专辑奖”
。
2014年3月1日,在“IFPI香港唱片销量大奖2013”颁奖典礼现场演唱歌曲《做人要轻松》
,专辑《这首歌》还获得“十大广东唱片销量大奖”。
8月,专辑《笑傲江湖》在华语金曲奖“十佳专辑”中名列第5
;9月,推出华语金曲奖年度主题定制大碟《笑傲江湖》;12月,叶振棠与叶洁馨合唱歌曲《笑傲江湖》在第132期“华语金曲榜”上榜3周,最高名次第1名
。
2015年3月10日至11日,叶振棠于香港文化中心举行两场“叶振棠笑傲人生演唱会2015”。
3月11日,专辑《笑傲江湖》在IFPI香港唱片销量大奖2014颁奖典礼中获得十大广东唱片销量大奖。