奶独自率先潜入县城，不料身份暴露，被保安团追杀。危急关头，狗娃摆脱看守赶来相助，二人侥幸逃脱，并找到了狗娃山原来的二掌柜陈铁匠。奶奶再次设计让狗娃受骗，派陈铁匠送他出城并带回她的双枪。奶奶外出查探情况时，意外遇到红鼻子出门进香，被对方认出并遭到保安团逮捕。就在这危急时刻，狗娃神秘地出现，击毙了红鼻子，随后和奶奶一同逃出重围。
回到狗娃山后，狗娃告诉伙计他亲手击毙了红鼻子，宣布自己是新的大掌柜，但伙计们却不相信。奶奶承认确实是狗娃杀了红鼻子，却仍坚持要把他赶出伙。狗娃抓住这一漏洞，反过来指责奶奶，证明自己的实力和决心。为了争夺大掌柜之位，狗娃提出他有办法消灭对手保安团，重夺狗娃山的控制权。然而，奶奶坚决反对狗娃的危险计划，下令将他绑起来。
狗娃却利用过油肉的贪婪，暗示保安团内部可能有大量金钱。深夜，狗娃和过油肉潜入县城的保安团。在离开之前，狗娃留下了一封字条给奶奶，意图引发混乱。奶奶得知消息后大惊失色，不得不率领众人前去营救，却不料中了狗娃精心策划的调兵之计。
